FIN DE SEMANA CULINARIO

De nuevo otro fin de semana culinario, he repetido en los cabezudos, aunque no he innovado ya que me encuentro comodo comiendo chuletón..ñam ñam; he de decir que tambien hemos comido un plato de esparragos con salmón muy bueno y para picar unos pimientos rellenos y unas croquetas de jamón.

En otro orden de cosas, ayer cene en La Mafia se Sienta a la Mesa, muy bien, de trato muy correctos y amables como siempre. De primero tomamos un plato interminable de jamón ibérico con salmón y foie mi cuit, acompañado por pan con tomate y pan con salsa tartara. Este plato la verdad que es bastante abundante y te deja lleno, asi que despues pedimos una cosita ligera, un carpaccio con mostaza y parmigliano. Para mí como restaurante italiano merece una puntuación de un 9...justifico este 9 porque no es un italiano al uso ya que además de la cocina italiana tienen planos muy buenos que no son tradicionalmente italianos. Además no es un sitio caro.

LOS CABEZUDOS, GRAN TABERNA RESTAURANTE

Desde que abri este Blog no había ido ningún día a cenar a este Restaurante, para mi un lugar habitual de tapas, y menos habitual para cenar, aunque lo hago con cierta regularidad.

Ayer como siempre la barra estaba explendida, además ya hace unos meses han incorporado una sección donde presentan el marisco vivo, las ostras, gambas, almejas..

Tomé unas excelentes ostras grandes y un plato de camarones para picar. Despues pedimos una ventresca encebollada y el chuleton. Con respecto a las ostras excelente calidad y presentación como siempre... -excepto aquella vez que bueno..ya contaré-, el camarón bien, la ventresca igual excepto por la cebolla que picaba muchisimo. El chuletón para mi lo mejor de la cena. He de decir que de los sitios que lo he probado aqui es donde mejor, no dudo en comentar siempre a mis amigos que el mejor chuleton de zaragoza se da en los cabezudos..

Voy a puntuar...la calidad de los productos es de 9.5, y relación calidad precio..bueno, la verdad que es un poquito caro por ello le doy un 8.5.

CASA PEDRO, LA COMIDA DE SIEMPRE Y EL TOQUE DEL CHEF

Tenía pendiente comer en el zaragozano restaurante de Casa Pedro, desde este año 2007 tiene nueva equipo de chefs, los hermanos Carcas, y la verdad que tenía ganas de probar la nueva cocina de estos jovenes amigos. Esta experiencia a ellos no les es extraña puesto que han sido formados en los mejores fogones de este pais.

Una decoración exquisita con unos salones ideales para grupos, un servicio excelente y una limpieza y tranquilidad ideales para degustar sus platos.

La tarrina de Foie casera abundante, bien hecha, revuelto de boletus con longaniza artesana, excelente, un plato diferente con mucho sabor, buen pescado y las manitas tiernas.

Del menu degustación hablaremo en otro post. Para esta casa mi puntuación es un 9, por buen trato, ambiente y calidad.

DE TAPAS POR ZARAGOZA (PARTE I) "El Ángel del Pincho"

Despues de las fiestas del Pilar...muchos bares de tapas cierran para descansar después de esta sobrecarga laboral. De tapas por Zaragoza tal día como hoy...se me ha ocurrido innovar un poco, he ido a un sitio nuevo "El Ángel del Pincho" en la calle Jordán de Urries, una bocacalle de la calle Don Jaime, yendo hacia el pilar la penúltima a la derecha.

En el Ángel del Pincho son especialistas en Tempuras, algo muy novedoso en las tapas de nuestra ciudad, he probado los "Pajaritos de la huerta" que es una tapa a base de tempura de cebolleta y salsa romescu. También tienen unos excelentes calamares en tempura. 2 pajaritos y 2 cañas 4,90 €, calidad precio lo catalogo como bar de pocas tapas..aunque el surtido no es muy variado...un 9.

Mis razones para este 9 es que es novedoso, y las tapas son sencillamente exquisitas. No tiene mucha capacidad y es un poco dificil de encontrar.

Despues para rematar he ido a la Republicana en la calle Espoz y Mina, he tomado dos tapas, un arroz con setas gratinado y un pollo al curri agridulce. Las tapas muy elaboradas y sabrosas para el buen gourmet. Tambien es posible cenar. Otro día ire a probar mas cosas y le dare puntuación.

UN RINCON DEL GOURMET EN ZARAGOZA, SALAZON

Ayer entre por primera vez a una tienda de "delicatessen" que no había estado nunca, se llama Salazón, en la Zaragozana calle de Don Jaime. Tienen un local recogido, lleno de una gran variedad de productos de alta cocina, me recordo mucho a las antiguas tiendas de ultramarinos pero en versión Gourmet. Por cierto, tienen foie fresco en trozos de unos 300 gr y comida para llevar.

ALTA TABERNA PEDRO SAPUTO

Ayer cené en esta taberna; muy buena barra para picar, tomamos para empezar unas puntillas con padron muy buenas, unos buñuelos de queso y otros de acelga y gamba.

Seguidamente nos prepararon unas amanitas caesareas a la plancha, excelentes, unas colmenillas rellenas de foie y solomillo y unas tostadas de foie plancha.

Lo mejor fueron las amanitas y Radomir Antic que cenaba al lado nuestro. Lo peor que cenamos en la barra como viene siendo costumbre en este sitio. Calificación global como taverna de tapas...por calidad un 8.5 por precio un 8.5 tambien